Zutaten:

für den Teig:

500 g Mehl
1/4 l Milch
40 g Hefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
5 EL Öl

für den Belag:

1 kg Lauch
100 g Speck
1/2 l saure Sahne
1/4 l Milch
4 Eier
1 TL Kümmel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Hefe in die lauwarme Milch geben, etwas Zucker dazugeben und an einen warmen Ort gehen lassen. Mehl salzen, die Eier und das Öl dazugeben mit den "Dampfl" zu einen homogenen Teig kneten und weiter 1 STunde gehen lassen. Den Lauch und Speck in feine Streifen schneiden. Den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen und auf ein eingefettetes Blech geben. An den Seiten mit den Teig einen Rand formen und mit den Lauch und Speck belegen. Die restlichen Zutaten für den Belag verrühren und darübergiessen.
Den Kuchen bei 190 °C 45 Minuten backen.