Zutaten:

4 Palatschinken
1/2 l Bechamelsauce
200 g Radicchio
50 g Zwiebel
125 ml Rotwein
100 g Topfen
1 Knoblauchzehe
Basilikum
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Radicchio abblättern und für 10 Minuten in lauwarmes Wasser legen, damit er die Bitterstoffe verliert. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf andünsten. Die Radicchioblätter aufschneiden und zur Zwiebel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotwein aufgießen. Alles einkochen und dann kalt stellen. Die Füllung mit dem Topfen mischen und dann auf die Palatschinken streichen. Die Palatschinken zu Dreiecke falten und in ein feuerfestes, mit Butter ausgestrichenes Geschirr geben. Mit Bechamelsauce, Parmesan und etwas Butter bedecken und im Rohr bei 180 Grad 20 Minuten backen.