Zutaten:

1 kg entkernte Kirschen
100 g Zucker
15 Stück Löffelbisquit
2 EL Kakao
5 Stück Eier
500 g Maskarpone
50 g Staubzucker

Zubereitung:

Für das Kirsch-Tiramisudie Kirschen und 100g in einem zugedeckten Topf bei geringer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen abgießen und den Saft beiseitestellen. Die Eier trennen. Das Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter und den Staubzucker verquirlen und den Mascarpone unterheben. Eischnee dazugeben und vorsichtig unterheben. Löffelbisquit in einer flachen Schüssel auslegen und mit etwas Saft der Kirschen bestreuen. Etwas Mascarponecreme auf den Bisquit verstreichen, dann Vorgang wiederholen. 2 Stunden in den Kühlschrank geben, mit Kakao bestreuen und serviere.